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230、品鲍二

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    “像我手上这个,就是世界三大名鲍之一的吉品鲍,这种鲍样子中间有一条明显的线痕,看起来有点像元宝,所以也被叫做金元鲍,外形很漂亮!”

  夏杰说着,又拿起一个泡好的鲍鱼擦拭起来。

  “嗯,主播说的我很认同,这些年来东奔西走,我发现不同地域的鲍鱼,差异的确很大!”

  “三大名鲍是啥?我只知道四大名捕!”

  “啊呀我去,竟然是吉品鲍,那这么大个头的起码上万了啊!”

  “淡定点好不好,主角吃个上万的食材怎么了?”

  “就是,前几天那大白鲟的鱼子酱,一大口下去就上万呢!”

  “别忘了,主播前面还吃过不少美食呢!”

  “我决定了,要当个厨师,吃遍天下美食!”

  “呵呵,楼上好天真,最后发现自己只能待在大排档吧!”

  对于大家的问题,夏杰跟着说道:“三大名鲍分别是网鲍、吉品鲍和禾麻鲍,它们的产地都在日本。”

  “其中最出名的自然是网鲍,这种鲍鱼个头硕大,肉质十分肥厚滑润,外形椭圆,外表看起来呈深咖啡色,外形椭圆,顶端有个清晰的凸起珠蒂。”

  “一刀切下去,可以看到横切面是网状的,因此而得名。”

  “其次,就是我手上的吉品鲍了,特点我刚刚也说过。”

  “第三就是禾麻鲍,又叫窝麻鲍,它的外形更加狭长扁平,色泽灰黑,质地比较柔软,因为其生长于岩石缝隙间,需要用钩子捕捞,加上海草穿吊晾干,两端留下了圆孔,这也成为比较明显辨别的标志。

  “当然了,世界上还有一些比较出名的鲍鱼,比如澳洲的‘黑边鲍’和‘青边鲍’,新西兰的‘黑金鲍’,南非的裙边鲍,我们国家辽东一代的皱纹盘鲍等等!”

  “这些鲍鱼虽然也是美味,但是拿来做溏心鲍鱼的话,还是岛国三大鲍鱼才是最佳材料。”

  夏杰实话实说道。

  “嚯,百科杰,居然知道这么多,是个懂鲍之人啊!”

  “我长这么大,还没吃过鲍鱼,主播,可以快递一个给我尝尝吗?”“溏心鲍鱼真的很美味,我在阿一吃过。”

  “楼上的不经意间

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