819、啫啫煲
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，存在有‘扮猪吃老虎’这种情况，没想到居然在菜肴之中，也有这么一种情况，实在是大开眼界了。”
“哈哈，这样形容起来，倒也挺有意思的。让我对于杰哥刚刚所说的啫啫煲更加期待了几分。”
夏杰见到观众们对于啫啫煲如此感兴趣，便开始给大家解释起来。
“啫这个字在汉语中读作“zhě”，但羊城人用粤语发音则把它读作“嗞”。啫啫煲最初起源于羊城，这类菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高温烧焗，瓦煲中的汤汁在高温烧焗时会不断的快速蒸发，大量的水蒸气从瓦煲里冒出来，发出‘嗞嗞’的声音。”
“而这个声音，和羊城人读“啫啫”的声音基本相同，于是羊城人就把这类菜肴巧妙的命名为啫啫煲。啫啫煲是对火候要求极高的菜肴，制作啫啫煲通常是选用生鲜的食材，处理干净后直接放入烧的极热的瓦煲中炒制。这也正是我需要重新制作一个瓦煲的原因。”
夏杰说完之后，直播间的观众们对于啫啫煲的兴趣，顿时达到了一个峰值！
首先，当然是啫啫煲这一个名字自带的喜剧效果，就好像是粤语电影之中的王者——星爷一样，颇有一种无厘头的感觉，让人一听名字，就印象深刻。
而第二点，则是夏杰在介绍之中所说的那样，啫啫煲需要直接将生鲜，放入烧的滚烫的瓦煲之中炒制，对于大部分观众来说，这都是一种十分罕见的做法。
在咱们的日常生活之中，提到炒菜，大家想到的只有铁锅、钢锅之类比较常见的锅。
但是，现在出现的瓦煲，用来炒菜，这在不少观众们的眼中，确实是一件十分稀罕的事情。
“感觉事情越来越有意思了，我已经迫不及待想要看到厨神杰制作啫啫煲的场景了。”
“嘿嘿，想到等会儿可以等到瓦煲发出可爱的“啫啫”声音，的确有点儿意思。”
“我也能够发出这样的声音呀，为什么就没有人觉得我可爱呢？”
“我觉得，能够发出这样弹幕的女孩子，绝对很可爱，给哥哥留个地址吧，我马上打飞的过去找你，绝对让你一整个晚上都可以像是啫啫煲一样，接连不断的发出这种声音。”
“好家伙，你们是打算斗鸡么？还一个晚上，真当自己是个人物了？我觉得吧，通常这么炫耀自己的人，都不到三分钟。”
“确实如此，毕竟人类只喜欢炫耀一些自己没有的东西，尤其是在隔着屏幕的时候，因为他做不到这一件事情，所以只有依靠不断吹嘘，才会觉得自己做得到，因此来补充自己心中的那点缺憾。”
“这哥们也太惨了，只是借着弹幕撩妹，没想到被隐藏在观众群体之中的心理学大佬一通分析，看来这一个心理阴影的面积，应该不小啊。”
“没办法，枪打出头鸟，这哥们也正好是触了霉头，正好装逼的时候被打脸了。”
在直播间观众们的闲聊之中，夏杰带着制作好了的瓦煲，回到了自己的厨房当中。
“看来，大家对于啫啫煲都有着强烈的好奇心呀。那么现在有了一个十分耐热的瓦煲之后，咱们便可以开始制作这一道粤菜之中的经典——啫啫煲了。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“杰哥，你在制作啫啫煲的时候，为什么一定要准备一个耐热的瓦煲呢？我想了想，若是将铁锅盖上锅盖的话，温度和蒸汽达到一定程度的时候，自然而然也会发出一样的声音，又何必专门打造一个瓦煲呢？”
“说的有道理啊，不过我相信厨神杰这么做，肯定是有他的想法，咱们这一群外行人，就不要瞎猜测了。”
“就是因为是外行人，所以才会猜测啊。若是我是内行人，还是一个粤菜厨师的话，我肯定不会询问这一个问题了。”
“说得好！虽然我的的确确是一个粤菜厨师，也知道啫啫煲的存在，但是对于为什么一定要使用瓦煲，而不用铁锅盖上锅盖，
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，存在有‘扮猪吃老虎’这种情况，没想到居然在菜肴之中，也有这么一种情况，实在是大开眼界了。”
“哈哈，这样形容起来，倒也挺有意思的。让我对于杰哥刚刚所说的啫啫煲更加期待了几分。”
夏杰见到观众们对于啫啫煲如此感兴趣，便开始给大家解释起来。
“啫这个字在汉语中读作“zhě”，但羊城人用粤语发音则把它读作“嗞”。啫啫煲最初起源于羊城，这类菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高温烧焗，瓦煲中的汤汁在高温烧焗时会不断的快速蒸发，大量的水蒸气从瓦煲里冒出来，发出‘嗞嗞’的声音。”
“而这个声音，和羊城人读“啫啫”的声音基本相同，于是羊城人就把这类菜肴巧妙的命名为啫啫煲。啫啫煲是对火候要求极高的菜肴，制作啫啫煲通常是选用生鲜的食材，处理干净后直接放入烧的极热的瓦煲中炒制。这也正是我需要重新制作一个瓦煲的原因。”
夏杰说完之后，直播间的观众们对于啫啫煲的兴趣，顿时达到了一个峰值！
首先，当然是啫啫煲这一个名字自带的喜剧效果，就好像是粤语电影之中的王者——星爷一样，颇有一种无厘头的感觉，让人一听名字，就印象深刻。
而第二点，则是夏杰在介绍之中所说的那样，啫啫煲需要直接将生鲜，放入烧的滚烫的瓦煲之中炒制，对于大部分观众来说，这都是一种十分罕见的做法。
在咱们的日常生活之中，提到炒菜，大家想到的只有铁锅、钢锅之类比较常见的锅。
但是，现在出现的瓦煲，用来炒菜，这在不少观众们的眼中，确实是一件十分稀罕的事情。
“感觉事情越来越有意思了，我已经迫不及待想要看到厨神杰制作啫啫煲的场景了。”
“嘿嘿，想到等会儿可以等到瓦煲发出可爱的“啫啫”声音，的确有点儿意思。”
“我也能够发出这样的声音呀，为什么就没有人觉得我可爱呢？”
“我觉得，能够发出这样弹幕的女孩子，绝对很可爱，给哥哥留个地址吧，我马上打飞的过去找你，绝对让你一整个晚上都可以像是啫啫煲一样，接连不断的发出这种声音。”
“好家伙，你们是打算斗鸡么？还一个晚上，真当自己是个人物了？我觉得吧，通常这么炫耀自己的人，都不到三分钟。”
“确实如此，毕竟人类只喜欢炫耀一些自己没有的东西，尤其是在隔着屏幕的时候，因为他做不到这一件事情，所以只有依靠不断吹嘘，才会觉得自己做得到，因此来补充自己心中的那点缺憾。”
“这哥们也太惨了，只是借着弹幕撩妹，没想到被隐藏在观众群体之中的心理学大佬一通分析，看来这一个心理阴影的面积，应该不小啊。”
“没办法，枪打出头鸟，这哥们也正好是触了霉头，正好装逼的时候被打脸了。”
在直播间观众们的闲聊之中，夏杰带着制作好了的瓦煲，回到了自己的厨房当中。
“看来，大家对于啫啫煲都有着强烈的好奇心呀。那么现在有了一个十分耐热的瓦煲之后，咱们便可以开始制作这一道粤菜之中的经典——啫啫煲了。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“杰哥，你在制作啫啫煲的时候，为什么一定要准备一个耐热的瓦煲呢？我想了想，若是将铁锅盖上锅盖的话，温度和蒸汽达到一定程度的时候，自然而然也会发出一样的声音，又何必专门打造一个瓦煲呢？”
“说的有道理啊，不过我相信厨神杰这么做，肯定是有他的想法，咱们这一群外行人，就不要瞎猜测了。”
“就是因为是外行人，所以才会猜测啊。若是我是内行人，还是一个粤菜厨师的话，我肯定不会询问这一个问题了。”
“说得好！虽然我的的确确是一个粤菜厨师，也知道啫啫煲的存在，但是对于为什么一定要使用瓦煲，而不用铁锅盖上锅盖，
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