第一百三十八章 大开眼界
『如果章节错误，点此举报』
第(1/3)页
解决了“白知县如何与民同乐”这个最大的难题，王老板紧皱的眉头一下子就松快了许多，又和叶枫聊了一些关于宴会现场如何布置和菜色的问题。
听着他说来说去都是那老几样，叶枫忽然觉得很没意思。纵然，这次的宴会会因为白知县和城里所有名流的参与而变得与众不同，但也是仅此而已。
想到后世的自助餐，叶枫便试着问道：“王老板有没有想过来一次巨大的改变？”
闻言，赵大和王老板心里都有些惊讶。都这样了，简直前无古人的，还不算巨大的改变吗？那究竟要怎样的改变，才能在叶枫这里称得上巨大？
王老板便道：“叶老弟不妨说说看。”
略微斟酌了下语言，叶枫便道：“要是还是按照以往那样，一桌一桌的用餐，难免不够热闹，且浪费也大。例如，像太太、小姐们以及官员们的桌子上，往往会剩下许多菜。而像一楼这些人，往往又不够吃。可是，一楼的人也不敢上来拿菜啊。”
闻言，赵大便道：“的确是这样的，一般来说，太太小姐们的餐桌上会剩下许多，很多菜甚至动都没动一下。但是，一楼那些食客们则几乎会吃得干干净净的，还有些意犹未尽的样子。”
他敏感的捕捉到叶枫似乎是想解决这个问题。
只是，这个问题似乎无从解决，因为不同阶层的人，接触都难，更别说一起用餐了。无论是礼仪还是规矩，都是不允许的。
叶枫便道：“你们看这样行不行。在一楼，我们可以将店里最受欢迎的菜色全部做出来，用陶盆盛了，放在桌子上一一摆好。人们喜欢吃什么，自己去取就行了，多少不限。但是，不管吃多少，都统一收二两银子。当然，量的问题需要按照请帖来计算，也不是越多越好。如果怕有人吃得多，也可以将素菜和肥肉多做一些。”
“就是将便宜的多做些？”
“是的。当然，便宜归便宜，但味道不能差，且要做得好看一些，让人赏心悦目的。像一些贵价的菜，也可以严格按照人数来，一人一勺，或者一人一个。至于其他的，便随意吃了。”
不得不说，这个概念对于王老板和赵大来说实在是有些惊世骇俗。乍一听，菜做好了放在那里任人随便吃有些肉疼。但是仔细一想，每个人收二两银子，且一楼几乎都是便宜的菜，只不过味道比在家自己做略好罢了。
这样一算，不见得每个人都能吃足二两银子的食物。且贵价菜的数量是一定的，有限的，根本不愁超出成本。
王老板半天没说话，显然是在考虑这个提议的可行性问题。倒是赵大先问道：“那二楼和三楼呢？”
叶枫刚刚说的是一楼，显然，二楼和三楼是不一样的。
“二楼和三楼就更简单了，且只会比一楼赚的更多。那，我们先来说二楼，这里，我们准备招待的是白知县及一众官员，所以酒和茶肯定是少不了的，对吧？菜色嘛，就做些比一楼更珍贵罕见的，但是量不能多，他们到时候肯定是以聊天和喝酒为主，吃不了多少的。”
“那倒是，他们很喜欢聊天的。”
“所以啊，他们肚子里又不缺油水，自然是喜欢精致的食物。炸相思和煮长生果都是要放上一些的。至于三楼，则是以精致的小菜、糕点为主，煮长生果也放上一些。”
“嗯，听起来倒是不错。只是，这银钱如何收？”
“一楼还可以收二两，但是二楼三楼肯定不行。这样，二楼一人收十五两银子好了，酒水另算。三楼一人收个十两银子就差不多了。”
叶枫刚说完，便见王老板和赵大已经傻掉了。
无他，这次的宴会原本是为了打开流云轩的知名度，无论是一楼还是二三楼，王老板和赵大都没想过要收银子。换句话说，他是想通过免费试吃一天来扩大知名度。
但是，叶枫打的主意很明显是不一样的。
半响，王老板才说道：“你的意思是说，我们不仅要收银子，还要收那些官员的银子？我们怎么收……”
“对啊，吃饭难道不用给钱吗？要知道，那些长生果你可是花了三千两银子买回来的。”叶枫奇道，“难道官员们平日里来吃饭从不给银子的？”
这次轮到叶枫惊讶了。
若真是这样，这个建议就实在是不成熟，根本实现不了。
闻言，王老板便道：“那倒不是，基本上都要给的。只是，都是随从事后来结账，没有你说的这种饭都没有吃就提前收人家银子的。且你收得也太多了，一个人十五两，他们怎么吃的了那么多？”
原来是在纠结这个！
叶枫便道：“嗐，不多！这样，你们今天就开始写请帖，派人去各个府上请。送帖子的时候就将规则说清楚了，想来许多人都会提前就把银子支付给你的。”
正在考虑这个提议的可行性，又听叶枫继续道：“算了，倒不如这样，你预先做三个木头箱子，顶端留个洞。到了明日，就将这三个木箱放在每层楼的入口处，上面用笔写上需要缴纳的银子数量。一楼就让冯二守着，监督进门的人交银子。至于二楼和三楼，也不必派人看着了，让那些官家和小姐太太们自觉往里扔吧。”
“是了，这个法子好，想来当着大伙的面，他们是不好赖账的。哈哈，只怕还会一个比一个积极。”
“我倒是还有一个主意，他们必定不会赖账。这样，到了宴会当日，你再当众宣布，流云轩长生果宴所得收入，不管多少，一律拿出所得的一半捐给慈幼局，你看怎么样？”
“妙啊，妙啊，这绝对可行！收钱方面就这么定了！”官员们就算了，关键是那些太太小姐们，最是喜欢做善事。遇到这样的机会，自然不会放过。
“只是，那么多人，长生果怎么分，怎么算钱？”毕竟这是长生果宴，那就是主角，少了肯定不行，但多了又心疼，且划不来。
“一楼的话，每个人免费送一颗，二楼和三楼每个人免费送十颗。二楼的客人要喝酒，就再加送两盘炸相思。到时候自然是不够吃的，你就说流云轩无意间只得了少量长生果，今日都是
(本章未完,请翻页)
第(1/3)页
解决了“白知县如何与民同乐”这个最大的难题，王老板紧皱的眉头一下子就松快了许多，又和叶枫聊了一些关于宴会现场如何布置和菜色的问题。
听着他说来说去都是那老几样，叶枫忽然觉得很没意思。纵然，这次的宴会会因为白知县和城里所有名流的参与而变得与众不同，但也是仅此而已。
想到后世的自助餐，叶枫便试着问道：“王老板有没有想过来一次巨大的改变？”
闻言，赵大和王老板心里都有些惊讶。都这样了，简直前无古人的，还不算巨大的改变吗？那究竟要怎样的改变，才能在叶枫这里称得上巨大？
王老板便道：“叶老弟不妨说说看。”
略微斟酌了下语言，叶枫便道：“要是还是按照以往那样，一桌一桌的用餐，难免不够热闹，且浪费也大。例如，像太太、小姐们以及官员们的桌子上，往往会剩下许多菜。而像一楼这些人，往往又不够吃。可是，一楼的人也不敢上来拿菜啊。”
闻言，赵大便道：“的确是这样的，一般来说，太太小姐们的餐桌上会剩下许多，很多菜甚至动都没动一下。但是，一楼那些食客们则几乎会吃得干干净净的，还有些意犹未尽的样子。”
他敏感的捕捉到叶枫似乎是想解决这个问题。
只是，这个问题似乎无从解决，因为不同阶层的人，接触都难，更别说一起用餐了。无论是礼仪还是规矩，都是不允许的。
叶枫便道：“你们看这样行不行。在一楼，我们可以将店里最受欢迎的菜色全部做出来，用陶盆盛了，放在桌子上一一摆好。人们喜欢吃什么，自己去取就行了，多少不限。但是，不管吃多少，都统一收二两银子。当然，量的问题需要按照请帖来计算，也不是越多越好。如果怕有人吃得多，也可以将素菜和肥肉多做一些。”
“就是将便宜的多做些？”
“是的。当然，便宜归便宜，但味道不能差，且要做得好看一些，让人赏心悦目的。像一些贵价的菜，也可以严格按照人数来，一人一勺，或者一人一个。至于其他的，便随意吃了。”
不得不说，这个概念对于王老板和赵大来说实在是有些惊世骇俗。乍一听，菜做好了放在那里任人随便吃有些肉疼。但是仔细一想，每个人收二两银子，且一楼几乎都是便宜的菜，只不过味道比在家自己做略好罢了。
这样一算，不见得每个人都能吃足二两银子的食物。且贵价菜的数量是一定的，有限的，根本不愁超出成本。
王老板半天没说话，显然是在考虑这个提议的可行性问题。倒是赵大先问道：“那二楼和三楼呢？”
叶枫刚刚说的是一楼，显然，二楼和三楼是不一样的。
“二楼和三楼就更简单了，且只会比一楼赚的更多。那，我们先来说二楼，这里，我们准备招待的是白知县及一众官员，所以酒和茶肯定是少不了的，对吧？菜色嘛，就做些比一楼更珍贵罕见的，但是量不能多，他们到时候肯定是以聊天和喝酒为主，吃不了多少的。”
“那倒是，他们很喜欢聊天的。”
“所以啊，他们肚子里又不缺油水，自然是喜欢精致的食物。炸相思和煮长生果都是要放上一些的。至于三楼，则是以精致的小菜、糕点为主，煮长生果也放上一些。”
“嗯，听起来倒是不错。只是，这银钱如何收？”
“一楼还可以收二两，但是二楼三楼肯定不行。这样，二楼一人收十五两银子好了，酒水另算。三楼一人收个十两银子就差不多了。”
叶枫刚说完，便见王老板和赵大已经傻掉了。
无他，这次的宴会原本是为了打开流云轩的知名度，无论是一楼还是二三楼，王老板和赵大都没想过要收银子。换句话说，他是想通过免费试吃一天来扩大知名度。
但是，叶枫打的主意很明显是不一样的。
半响，王老板才说道：“你的意思是说，我们不仅要收银子，还要收那些官员的银子？我们怎么收……”
“对啊，吃饭难道不用给钱吗？要知道，那些长生果你可是花了三千两银子买回来的。”叶枫奇道，“难道官员们平日里来吃饭从不给银子的？”
这次轮到叶枫惊讶了。
若真是这样，这个建议就实在是不成熟，根本实现不了。
闻言，王老板便道：“那倒不是，基本上都要给的。只是，都是随从事后来结账，没有你说的这种饭都没有吃就提前收人家银子的。且你收得也太多了，一个人十五两，他们怎么吃的了那么多？”
原来是在纠结这个！
叶枫便道：“嗐，不多！这样，你们今天就开始写请帖，派人去各个府上请。送帖子的时候就将规则说清楚了，想来许多人都会提前就把银子支付给你的。”
正在考虑这个提议的可行性，又听叶枫继续道：“算了，倒不如这样，你预先做三个木头箱子，顶端留个洞。到了明日，就将这三个木箱放在每层楼的入口处，上面用笔写上需要缴纳的银子数量。一楼就让冯二守着，监督进门的人交银子。至于二楼和三楼，也不必派人看着了，让那些官家和小姐太太们自觉往里扔吧。”
“是了，这个法子好，想来当着大伙的面，他们是不好赖账的。哈哈，只怕还会一个比一个积极。”
“我倒是还有一个主意，他们必定不会赖账。这样，到了宴会当日，你再当众宣布，流云轩长生果宴所得收入，不管多少，一律拿出所得的一半捐给慈幼局，你看怎么样？”
“妙啊，妙啊，这绝对可行！收钱方面就这么定了！”官员们就算了，关键是那些太太小姐们，最是喜欢做善事。遇到这样的机会，自然不会放过。
“只是，那么多人，长生果怎么分，怎么算钱？”毕竟这是长生果宴，那就是主角，少了肯定不行，但多了又心疼，且划不来。
“一楼的话，每个人免费送一颗，二楼和三楼每个人免费送十颗。二楼的客人要喝酒，就再加送两盘炸相思。到时候自然是不够吃的，你就说流云轩无意间只得了少量长生果，今日都是
(本章未完,请翻页)