宴会一
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叫上来介绍介绍呗”
“行没问题,来,吃”几个人开始边喝边聊。
经过长时间的炖煮,锅中的鸭已经软烂,老鸭配上火腿,笋干,一起用小火炖,总老鸭吊汤,用火腿提鲜,再加上笋干化油腻。
“小木现在有空吗,你把那条鱼处理下把内脏和鱼鳞都处理赶紧”
“行,穆姑娘,我把这个菜洗好马上就处理”
穆青青想着做一道松鼠桂鱼,但是古代又没有番茄酱只能动手做一点。拿回来了几个番茄,剥去番茄皮,将番茄切成小块儿后捣成泥。接着把番茄泥倒进锅中,加入糖大火搅拌把糖都融化。
大火煮沸后转小火,加入水淀粉,又加了一点点醋不停的翻炒,穆青青用勺子瓦了一点尝尝味道,酸甜刚刚合适。
“穆姑娘,鱼处理好了”
完成好番茄酱小木也把鱼处理干净了。穆青青接过鱼,沿着鱼腮后部左右各划一刀!把鱼头切下后,刀贴住鱼骨横着鱼肉片开两面都是,不把鱼尾切断,又把鱼肚上的鱼刺斜刀切下来。
“穆姑娘,你这刀工我自叹不如,你太厉害了,居然能把鱼肉都片下来”
“过奖了,楠哥”
穆青青把鱼肉放平,竖着下刀,片出了菱形的肉。
鱼肉上加了盐,拿来几个鸡蛋,发出蛋清抓拌均匀,涂抹在鱼肉上,然后把淀粉撒在了鱼的每一个角落。
把油锅倒满油后,经过高温油温慢慢的上来,穆青青拿住鱼尾和鱼头部分慢慢的放进锅中,滋滋滋,慢慢的鱼定了形状。定型后直接把整条鱼放进去炸成金黄捞出放在盘中。
“这鱼炸的真漂亮”丁香赞叹道
“等我淋上汁会更漂亮”说着穆青青把刚才做好的番茄酱放到锅中,加入酒,醋,清水,糖煮开后放入淀粉进行勾芡。
勾芡好的番茄汁往刚才炸好的鱼上一淋,撒上了一些青豆和松子,此时的鱼别提有多漂亮。
这是南宫辰和丁兰馨也来到了后厨。他跟丁兰馨介绍着厨房里的人。
“你们这居然还有女厨师?”丁兰
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叫上来介绍介绍呗”
“行没问题,来,吃”几个人开始边喝边聊。
经过长时间的炖煮,锅中的鸭已经软烂,老鸭配上火腿,笋干,一起用小火炖,总老鸭吊汤,用火腿提鲜,再加上笋干化油腻。
“小木现在有空吗,你把那条鱼处理下把内脏和鱼鳞都处理赶紧”
“行,穆姑娘,我把这个菜洗好马上就处理”
穆青青想着做一道松鼠桂鱼,但是古代又没有番茄酱只能动手做一点。拿回来了几个番茄,剥去番茄皮,将番茄切成小块儿后捣成泥。接着把番茄泥倒进锅中,加入糖大火搅拌把糖都融化。
大火煮沸后转小火,加入水淀粉,又加了一点点醋不停的翻炒,穆青青用勺子瓦了一点尝尝味道,酸甜刚刚合适。
“穆姑娘,鱼处理好了”
完成好番茄酱小木也把鱼处理干净了。穆青青接过鱼,沿着鱼腮后部左右各划一刀!把鱼头切下后,刀贴住鱼骨横着鱼肉片开两面都是,不把鱼尾切断,又把鱼肚上的鱼刺斜刀切下来。
“穆姑娘,你这刀工我自叹不如,你太厉害了,居然能把鱼肉都片下来”
“过奖了,楠哥”
穆青青把鱼肉放平,竖着下刀,片出了菱形的肉。
鱼肉上加了盐,拿来几个鸡蛋,发出蛋清抓拌均匀,涂抹在鱼肉上,然后把淀粉撒在了鱼的每一个角落。
把油锅倒满油后,经过高温油温慢慢的上来,穆青青拿住鱼尾和鱼头部分慢慢的放进锅中,滋滋滋,慢慢的鱼定了形状。定型后直接把整条鱼放进去炸成金黄捞出放在盘中。
“这鱼炸的真漂亮”丁香赞叹道
“等我淋上汁会更漂亮”说着穆青青把刚才做好的番茄酱放到锅中,加入酒,醋,清水,糖煮开后放入淀粉进行勾芡。
勾芡好的番茄汁往刚才炸好的鱼上一淋,撒上了一些青豆和松子,此时的鱼别提有多漂亮。
这是南宫辰和丁兰馨也来到了后厨。他跟丁兰馨介绍着厨房里的人。
“你们这居然还有女厨师?”丁兰
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