第31章 有备无患
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
点头说：“对！我看过他拿出来的那些没烤的串，肉应该是提前腌过的，还有那个肉和薄厚，好像也有点说道。要复制出来，感觉有点难度，要不然咱想点别的吧，比如弄个熏肉卷饼什么的，熏肉可以买现成的。”
我考虑了一下大齐这个提议，但还是摇头说：“这都不是办法，你没看天天那么多人来吃肉串嘛，这都已经成一种惯性了，那些人都是奔着肉串来的，肯定弄肉串是最好的选择。这样吧，咱俩明天不出摊了，让那小子乐一天。”
“那咱俩干啥去？”大齐问。
“吃！到处吃！我想的是，咱们没必要非得复制他那肉串的口味，只要找一个咱俩吃着好吃的，又能弄明白做法的肉串不就行了嘛。”我说。
“嗯！有道理，不一定非和他一样，只要好吃就行了，反正也是个备用措施。”大齐点头赞同道。
打定了主意，当晚我们便没去准备食材。
隔天上午，我和大齐先偷偷溜出了西门暗中观察。脏小子准时出摊了，我和大齐雇了个学生，过去帮忙买了四串，我俩一人两串先尝了尝脏小子肉串的味道。一口肉进嘴，顿时让我回想起了小时候和家里人一起吃烤串的情景，这肉的味道太令人怀念了，是许多年没有吃过的老味道！而且这肉也很滑嫩，似乎肉质都比其他的肉串点好，也难怪他这会有这么多人来吃。
尝完了脏小子的肉串，大齐不住地摇着说：“我平时也爱撸串，但是这个味的，我真的好几年都没吃过！真他妈香！”
我能听出来，大齐是没信心了，但计划不能变，我俩还是坐车出发去了江边，因为那地方大齐比较熟。
我没选择大店，而是去尝了一些不起眼的小铺或者路边摊，因为大店生意好，就算味道对了，也不可能告诉我们肉串的配方，但小地方就不一样了，他们生意一般，所以不太会对自己的配方进行保密。
转到下午三点，整个江边还有永安街一带都考察过了，可惜没有一家能让我和大齐满意的。于是我们又坐车去了嘉西高速路口，从那绕进了封江乡的岔路。我家有亲戚住在封江乡，小时候我还来过这边，在我的印象里，在去往封江乡的路上有一条很长很长的杂货街，每次路过那的时候我都叫嚷着要吃路边烤的毛蛋。
旧地重游，那条杂货街依旧在，只是从前的路边摊都变成一家家门脸漂亮的小店。我和大齐下了车，沿着路一直向南，遇到卖肉串的就去尝个一两串。
在快走到杂货街南头的时候，我和大齐同时闻到了一股烤肉的焦香味。这一天，我俩一直都在吃烤串，对烤肉味几乎都要感到麻木了，可是这股香味却让我和大齐都为之一振，也循着香味找了过去。
在一条小胡同里开着一家不起眼的小餐厅，虽然架着烤肉箱子，但餐厅却挂着溜炒的牌子，看样子这家小店并不指着烤串赚钱。
我和大齐凑近了闻了闻，那气味是真的响，肉串的颜色很淡，看起来就觉得肉质很嫩。
店老
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
点头说：“对！我看过他拿出来的那些没烤的串，肉应该是提前腌过的，还有那个肉和薄厚，好像也有点说道。要复制出来，感觉有点难度，要不然咱想点别的吧，比如弄个熏肉卷饼什么的，熏肉可以买现成的。”
我考虑了一下大齐这个提议，但还是摇头说：“这都不是办法，你没看天天那么多人来吃肉串嘛，这都已经成一种惯性了，那些人都是奔着肉串来的，肯定弄肉串是最好的选择。这样吧，咱俩明天不出摊了，让那小子乐一天。”
“那咱俩干啥去？”大齐问。
“吃！到处吃！我想的是，咱们没必要非得复制他那肉串的口味，只要找一个咱俩吃着好吃的，又能弄明白做法的肉串不就行了嘛。”我说。
“嗯！有道理，不一定非和他一样，只要好吃就行了，反正也是个备用措施。”大齐点头赞同道。
打定了主意，当晚我们便没去准备食材。
隔天上午，我和大齐先偷偷溜出了西门暗中观察。脏小子准时出摊了，我和大齐雇了个学生，过去帮忙买了四串，我俩一人两串先尝了尝脏小子肉串的味道。一口肉进嘴，顿时让我回想起了小时候和家里人一起吃烤串的情景，这肉的味道太令人怀念了，是许多年没有吃过的老味道！而且这肉也很滑嫩，似乎肉质都比其他的肉串点好，也难怪他这会有这么多人来吃。
尝完了脏小子的肉串，大齐不住地摇着说：“我平时也爱撸串，但是这个味的，我真的好几年都没吃过！真他妈香！”
我能听出来，大齐是没信心了，但计划不能变，我俩还是坐车出发去了江边，因为那地方大齐比较熟。
我没选择大店，而是去尝了一些不起眼的小铺或者路边摊，因为大店生意好，就算味道对了，也不可能告诉我们肉串的配方，但小地方就不一样了，他们生意一般，所以不太会对自己的配方进行保密。
转到下午三点，整个江边还有永安街一带都考察过了，可惜没有一家能让我和大齐满意的。于是我们又坐车去了嘉西高速路口，从那绕进了封江乡的岔路。我家有亲戚住在封江乡，小时候我还来过这边，在我的印象里，在去往封江乡的路上有一条很长很长的杂货街，每次路过那的时候我都叫嚷着要吃路边烤的毛蛋。
旧地重游，那条杂货街依旧在，只是从前的路边摊都变成一家家门脸漂亮的小店。我和大齐下了车，沿着路一直向南，遇到卖肉串的就去尝个一两串。
在快走到杂货街南头的时候，我和大齐同时闻到了一股烤肉的焦香味。这一天，我俩一直都在吃烤串，对烤肉味几乎都要感到麻木了，可是这股香味却让我和大齐都为之一振，也循着香味找了过去。
在一条小胡同里开着一家不起眼的小餐厅，虽然架着烤肉箱子，但餐厅却挂着溜炒的牌子，看样子这家小店并不指着烤串赚钱。
我和大齐凑近了闻了闻，那气味是真的响，肉串的颜色很淡，看起来就觉得肉质很嫩。
店老
(本章未完,请翻页)