第388章明峰湖小蟹
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“妈！你这是在哪买的小蟹啊！”
“在海鲜批发市场啊！怎么了？”
“是西城的那个海鲜批发市场吗？”
齐星宇记得那个地方，以前可是一片破旧市场，如今变成海鲜批发市场了。
“严和市就那一个卖海鲜的地方，其他的地方我还真没找。”
“怎么了星宇哥？你吃的味不对吗？我吃的味道还可以啊！”
虽然不能跟后世的澄阳湖小蟹相媲美，在这个年代能吃到这么美味的小蟹也是不错的了。
“这个跟我小时候吃的不一样味道。”
“小时候？星宇哥你小时候还吃过小蟹呢？你不是说你小时候连饭都吃不上吗？哪还有钱买小蟹啊！”
“不是买的，是明峰湖里面的，我小时候就是因为吃不上饭，才经常上湖里捞蟹的，那个明峰湖里面的小蟹好多，不知道为什么后来就没了。”
明峰湖小蟹身不沾泥，体型小但是膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。
肉质饱满度，可采用捏压小蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感。
小蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。
小蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
小蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
那味道齐星宇到现在都记忆犹新，他还以为自己长大了也能吃到这个味，结果再也吃不到了。
“既然明峰湖里的小蟹那么好吃，就证明它的水质好，要不然这样，我们在开发一个新项目，在明峰湖里面投产大闸蟹，说不定还能大赚一笔呢！”
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“妈！你这是在哪买的小蟹啊！”
“在海鲜批发市场啊！怎么了？”
“是西城的那个海鲜批发市场吗？”
齐星宇记得那个地方，以前可是一片破旧市场，如今变成海鲜批发市场了。
“严和市就那一个卖海鲜的地方，其他的地方我还真没找。”
“怎么了星宇哥？你吃的味不对吗？我吃的味道还可以啊！”
虽然不能跟后世的澄阳湖小蟹相媲美，在这个年代能吃到这么美味的小蟹也是不错的了。
“这个跟我小时候吃的不一样味道。”
“小时候？星宇哥你小时候还吃过小蟹呢？你不是说你小时候连饭都吃不上吗？哪还有钱买小蟹啊！”
“不是买的，是明峰湖里面的，我小时候就是因为吃不上饭，才经常上湖里捞蟹的，那个明峰湖里面的小蟹好多，不知道为什么后来就没了。”
明峰湖小蟹身不沾泥，体型小但是膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。
肉质饱满度，可采用捏压小蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感。
小蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。
小蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
小蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
那味道齐星宇到现在都记忆犹新，他还以为自己长大了也能吃到这个味，结果再也吃不到了。
“既然明峰湖里的小蟹那么好吃，就证明它的水质好，要不然这样，我们在开发一个新项目，在明峰湖里面投产大闸蟹，说不定还能大赚一笔呢！”