第一百四十八章 制茶
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新鲜茶叶，这些都是今年刚长出来的新茶，刚好可以用来制作炒茶，毕竟刘仁轨那边还等着品尝炒茶的味道。
“不作菜做什么，难道世兄你打算自己蒸茶叶，那可是十分麻烦啊？”薛绍听到张纵的话也不由得惊讶的问道，他家里就有茶园，也见过工匠制茶的过程，一筐茶叶制成一块茶饼，工艺也十分的繁杂，他甚至连基本的步骤都记不住。
“不是蒸茶叶，是炒茶！”张纵笑着解释了一句，随后他就让婉儿准备炉子和一个小炒锅，不过炉子的温度不能太高，所以炒锅架的也比较高。
“炒茶？茶叶也能炒？”薛绍也更加惊讶，不过既然张纵说能炒，他也很快打消了怀疑，并且帮着一起做准备。
张纵前世喜欢四处旅游，曾经去了过武夷山那边，也亲眼见过当地的茶农用人工炒茶，不过人家的炒茶十分专业，是一种特制的三连灶，也就是一个灶上有三口锅，而且每口锅的温度不同，刚好对应了炒茶的三道工序，也就是杀青、揉捻和干燥。
当然了，如果只是这基本的三道工序，炒出来的也是最常见的绿茶，如果想要制作红茶或黑茶之类的，则需要添加发酵的的工序，张纵只喜欢喝绿茶，而且对茶叶发酵也不是很了解，所以决定还是从最简单的绿茶开始着手，至于发酵茶可以交给别人去完善。
很快锅被加热，张纵抓起两把茶叶放进锅里，然后学着后世茶农的模样，直接用手翻炒起茶叶，结果很快就被烫的直吸凉气，幸好婉儿机灵，立刻给他拿来一副手套，虽然依旧很烫，但至少可以忍受。
不过很快第一锅茶叶就被炒糊了，因为锅的温度还是太高，而且张纵翻炒的速度也不够快，无奈之下只得倒掉重新炒，反正有一车子茶叶让他来试验。
反复试验了数次之后，张纵也终于掌握了诀窍，而且通过调整铁锅的高度，也可以控制锅里的温度，使得他很快完
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新鲜茶叶，这些都是今年刚长出来的新茶，刚好可以用来制作炒茶，毕竟刘仁轨那边还等着品尝炒茶的味道。
“不作菜做什么，难道世兄你打算自己蒸茶叶，那可是十分麻烦啊？”薛绍听到张纵的话也不由得惊讶的问道，他家里就有茶园，也见过工匠制茶的过程，一筐茶叶制成一块茶饼，工艺也十分的繁杂，他甚至连基本的步骤都记不住。
“不是蒸茶叶，是炒茶！”张纵笑着解释了一句，随后他就让婉儿准备炉子和一个小炒锅，不过炉子的温度不能太高，所以炒锅架的也比较高。
“炒茶？茶叶也能炒？”薛绍也更加惊讶，不过既然张纵说能炒，他也很快打消了怀疑，并且帮着一起做准备。
张纵前世喜欢四处旅游，曾经去了过武夷山那边，也亲眼见过当地的茶农用人工炒茶，不过人家的炒茶十分专业，是一种特制的三连灶，也就是一个灶上有三口锅，而且每口锅的温度不同，刚好对应了炒茶的三道工序，也就是杀青、揉捻和干燥。
当然了，如果只是这基本的三道工序，炒出来的也是最常见的绿茶，如果想要制作红茶或黑茶之类的，则需要添加发酵的的工序，张纵只喜欢喝绿茶，而且对茶叶发酵也不是很了解，所以决定还是从最简单的绿茶开始着手，至于发酵茶可以交给别人去完善。
很快锅被加热，张纵抓起两把茶叶放进锅里，然后学着后世茶农的模样，直接用手翻炒起茶叶，结果很快就被烫的直吸凉气，幸好婉儿机灵，立刻给他拿来一副手套，虽然依旧很烫，但至少可以忍受。
不过很快第一锅茶叶就被炒糊了，因为锅的温度还是太高，而且张纵翻炒的速度也不够快，无奈之下只得倒掉重新炒，反正有一车子茶叶让他来试验。
反复试验了数次之后，张纵也终于掌握了诀窍，而且通过调整铁锅的高度，也可以控制锅里的温度，使得他很快完
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