第262章 期待三连
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“果然是真不客气……”
藤原佑摇头失笑，终于把勺子送入了口中，鲜甜的牛肉裹着嫩滑的蛋液，在嘴里慢慢融化，切的不算细的牛肉丁不时调皮地弹跳几下，增添了层次感。
红葱头、欧芹、水瓜柳、秋葵在精心的调配下与之交融，形成一股略带清爽的酸辣风味，颇为开胃……
额，这是对普通人来说。
至于某美食家么——
“秋葵少了，水瓜柳和红葱头可以再少放五分之一，把松露去了，多了它反而影响口感，A3以上的和牛不需要这种画蛇添足的东西……”
藤原佑放下勺子，接着问到：“里面辣椒油是自己炸的？”
“对，有什么问题吗？”熊本健次郎有些紧张，这个辣椒油他已经尝试了好几次了，应该不会太差……吧？
“把小米椒换成子弹头辣椒，再加一个陕西秦椒增香添色，另外泼热油之前先把辣椒炒一下——就你那做法还不如去外面买呢！”藤原佑说起来一点不客气，不过听的人倒是喜笑颜开。
“还有，牛肉没醒够，应该再多醒5分钟，而且切丁之前竟然还冷藏了一下？”藤原佑瞥了一眼厨房，“你想干嘛？破坏口感？”
“那不是好切一点嘛……”熊本健次郎弱弱道，“你上次还批我刀功不到位，切粒不够均匀来着……”
“刀工不好不会练？”藤原佑的声音高了一个八度，立时把人高马大的主厨吓得缩回了工作间。
“安室，你别紧张——”铃木园子对僵着一张脸的安室透笑笑，“佑他一般评价的时候不会这么……额，犀利。”
“那看来老师和熊本先生关系很好呢！”安室透说着看了看眼前被动了一口的开胃菜，苦恼道：“不过我完全没觉得有什么不对呢，反而感觉很美味啊……”
“熊本的手艺是顶尖的，你没有察觉很正常——更何况用的还是这个等级的和牛。”
藤原佑说完，若有所思道：“说起来还没带你认过顶尖食材……不过这个不急，以后见多了就知道了，嗯，今天这个就是脂肪中油酸比例达到55%的和牛肉，而油脂熔点只有25度，才会让你觉得入口即化。”
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“果然是真不客气……”
藤原佑摇头失笑，终于把勺子送入了口中，鲜甜的牛肉裹着嫩滑的蛋液，在嘴里慢慢融化，切的不算细的牛肉丁不时调皮地弹跳几下，增添了层次感。
红葱头、欧芹、水瓜柳、秋葵在精心的调配下与之交融，形成一股略带清爽的酸辣风味，颇为开胃……
额，这是对普通人来说。
至于某美食家么——
“秋葵少了，水瓜柳和红葱头可以再少放五分之一，把松露去了，多了它反而影响口感，A3以上的和牛不需要这种画蛇添足的东西……”
藤原佑放下勺子，接着问到：“里面辣椒油是自己炸的？”
“对，有什么问题吗？”熊本健次郎有些紧张，这个辣椒油他已经尝试了好几次了，应该不会太差……吧？
“把小米椒换成子弹头辣椒，再加一个陕西秦椒增香添色，另外泼热油之前先把辣椒炒一下——就你那做法还不如去外面买呢！”藤原佑说起来一点不客气，不过听的人倒是喜笑颜开。
“还有，牛肉没醒够，应该再多醒5分钟，而且切丁之前竟然还冷藏了一下？”藤原佑瞥了一眼厨房，“你想干嘛？破坏口感？”
“那不是好切一点嘛……”熊本健次郎弱弱道，“你上次还批我刀功不到位，切粒不够均匀来着……”
“刀工不好不会练？”藤原佑的声音高了一个八度，立时把人高马大的主厨吓得缩回了工作间。
“安室，你别紧张——”铃木园子对僵着一张脸的安室透笑笑，“佑他一般评价的时候不会这么……额，犀利。”
“那看来老师和熊本先生关系很好呢！”安室透说着看了看眼前被动了一口的开胃菜，苦恼道：“不过我完全没觉得有什么不对呢，反而感觉很美味啊……”
“熊本的手艺是顶尖的，你没有察觉很正常——更何况用的还是这个等级的和牛。”
藤原佑说完，若有所思道：“说起来还没带你认过顶尖食材……不过这个不急，以后见多了就知道了，嗯，今天这个就是脂肪中油酸比例达到55%的和牛肉，而油脂熔点只有25度，才会让你觉得入口即化。”
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