第三十一章 精妙绝伦
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蓉姐有些不解的看着夏颜,立于原地愣了半晌,她觉得自己已经洗干净了呀,可为何还要再洗一次?
看着她一脸茫然且惊愕的表情,夏颜自然知道她的疑惑。
“这次你用淘米水来浸泡冲洗,然后用醋和盐来腌制,一刻钟后再用清水来冲洗干净,这样子就没异味了。”
“好,我知道了,您就放心吧!”蓉姐说着话,立刻端着盆子朝着水池径直而去。
在蓉姐前去洗肠子的这段时间,夏颜并没有闲着,她可以利用这段时间好好准备一下需要的配菜和调料。
“颜公子,按照你刚刚说的,我都弄好了,接下来还要做些什么?”做事勤快且麻利的蓉姐,还真是个厨房好帮手。
“接下来没你的事情了,你去替苏大娘,让她来帮我切菜吧!”
还没等蓉姐答话,身后的苏大娘耳力倒是极好,噌的一下就来到了夏颜跟前,提着菜刀开始了砧板上的活儿。
……
在夏颜炒菜的整个过程中,苏大仁全程都认真看着,可所有的菜品中,他最好奇的也就是“油煎粉肠”这道菜了,只要是他提及的菜品,夏颜都会为之细细道来。
“之所以选择猪粉肠,也就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比起别的小肠来说稍微厚了一些,吃起来也比较脆口。”
“油煎粉肠呢,顾名思义也就是先把猪粉肠放到洒入食盐的沸水锅里煮熟,捞出来后把水沥干,再把肠子的两端用线打个死结。”
“然后,在热锅里放少量的油,把捆好的猪粉肠放进去,煎至金黄色,捞出。”
“在捞出猪粉肠的热锅里再加入少许油,倒入切好的葱姜蒜粒、辣椒段、以及花椒,炒出香味之后,再把煎好的猪粉肠放进去一起大火爆炒,出锅前,加入适量的食盐和特制的酱料,还有香葱。”
“出锅后,把猪粉肠挑出来,放到砧板上切成段,再放入大盘子中摆盘即可。”
在讲解的过程中,夏颜故意放慢手中的速度,就是让身旁的苏大仁还有另外那两位大厨,能够看得清楚明白。
其余的爆炒肥肠、粉丝灌肠、蒸猪肚、爆炒腰花早就做好了,全都让珍儿端上了三楼,目前就差这最后一道油煎粉肠,待苏大仁摆盘结束后,方可上桌。
……
“颜公子,你就同我一起上楼吧,好不好嘛,王爷和小侯爷全都等着呢,我一个人……”
厨房外的出菜口处,珍儿软磨硬泡的恳求着夏颜,估计是慕白羽他们又为难她了。
“我就不去了,与他们一起吃饭挺不自在的,你把我的原话代为转达就行了,放心吧,出了事我替你兜着,乖了,赶紧上楼吧?”
“好吧……”
珍儿神情有些失落,端着餐盘慢吞吞的踱着步,虽有些不情愿,可她最终还是离开了。
三楼的房间内,在打开房门的那一瞬间,只见珍儿一人进屋,慕林川兄弟俩满脸期待的表情立马沉了下去,情绪稍稍有点低落。
待他们问起,珍儿自然不会把夏颜的原话直接传达,只是看了一下宋言,眼神中所传达的委屈,只希望他能够帮忙一下解决眼前的困难。
“好了,你先下去吧!”
“是。”听到宋言让她离开的话语,珍儿简单的行了个礼,赶紧走出客房。
珍儿刚刚把房门关上,慕白羽便迫不及待般向宋言发了一通牢骚。
“她到底怎么了,刚刚在楼下的大堂对我们爱答不理的,这也就算了,可现在我们让珍儿再三邀请,她也不来,况且,这还是她与我王兄的第一次正式见面……”
慕白羽的抱怨滔滔不绝,其实他也只是有些气不过,为何夏颜变得这般莫名其妙?
他甚至觉得她这是有意而为之,故意与他保持距离,如今的这般生疏,倒让他自己不知所措。
可退一步来讲,若是生疏,为何刚刚一见面,她还对他又搂又抱的,这又是怎么回事……
慕白羽所有不解的眼神,全都投向了宋言,期待他能给自己一个“满意的答案”。
“她不喜欢和陌生人在一起用餐,尤其是身居高位者,这样会让她感觉不自在。”
宋言毫无隐瞒般讲诉了夏颜的顾虑,至于这些也只有他一个人知晓,因为前几次接待劲州前来的“大人物”时,她就有过明显的表现,甚至是来自内心深处的抗拒。
“之前在王府,也没见她有过一丝的不自在啊,怎么现在却……”说到这儿,慕白羽还真是说不下去。
“阿颜的不自在,往往都藏得深沉,只是没让你瞧见罢了。”宋言又是一副了然于心般表达他个人的见解。
“你们才相处多久啊,竟这般了解她了?”慕白羽在旁言语有些酸酸的打趣道。
“这个与时间无关。”
所有的相遇、相识,都未必相知,更何况是人心。
“那与什么有关?”
“这个……”慕白羽一句话却堵得宋言有些语塞,还好慕
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蓉姐有些不解的看着夏颜,立于原地愣了半晌,她觉得自己已经洗干净了呀,可为何还要再洗一次?
看着她一脸茫然且惊愕的表情,夏颜自然知道她的疑惑。
“这次你用淘米水来浸泡冲洗,然后用醋和盐来腌制,一刻钟后再用清水来冲洗干净,这样子就没异味了。”
“好,我知道了,您就放心吧!”蓉姐说着话,立刻端着盆子朝着水池径直而去。
在蓉姐前去洗肠子的这段时间,夏颜并没有闲着,她可以利用这段时间好好准备一下需要的配菜和调料。
“颜公子,按照你刚刚说的,我都弄好了,接下来还要做些什么?”做事勤快且麻利的蓉姐,还真是个厨房好帮手。
“接下来没你的事情了,你去替苏大娘,让她来帮我切菜吧!”
还没等蓉姐答话,身后的苏大娘耳力倒是极好,噌的一下就来到了夏颜跟前,提着菜刀开始了砧板上的活儿。
……
在夏颜炒菜的整个过程中,苏大仁全程都认真看着,可所有的菜品中,他最好奇的也就是“油煎粉肠”这道菜了,只要是他提及的菜品,夏颜都会为之细细道来。
“之所以选择猪粉肠,也就是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比起别的小肠来说稍微厚了一些,吃起来也比较脆口。”
“油煎粉肠呢,顾名思义也就是先把猪粉肠放到洒入食盐的沸水锅里煮熟,捞出来后把水沥干,再把肠子的两端用线打个死结。”
“然后,在热锅里放少量的油,把捆好的猪粉肠放进去,煎至金黄色,捞出。”
“在捞出猪粉肠的热锅里再加入少许油,倒入切好的葱姜蒜粒、辣椒段、以及花椒,炒出香味之后,再把煎好的猪粉肠放进去一起大火爆炒,出锅前,加入适量的食盐和特制的酱料,还有香葱。”
“出锅后,把猪粉肠挑出来,放到砧板上切成段,再放入大盘子中摆盘即可。”
在讲解的过程中,夏颜故意放慢手中的速度,就是让身旁的苏大仁还有另外那两位大厨,能够看得清楚明白。
其余的爆炒肥肠、粉丝灌肠、蒸猪肚、爆炒腰花早就做好了,全都让珍儿端上了三楼,目前就差这最后一道油煎粉肠,待苏大仁摆盘结束后,方可上桌。
……
“颜公子,你就同我一起上楼吧,好不好嘛,王爷和小侯爷全都等着呢,我一个人……”
厨房外的出菜口处,珍儿软磨硬泡的恳求着夏颜,估计是慕白羽他们又为难她了。
“我就不去了,与他们一起吃饭挺不自在的,你把我的原话代为转达就行了,放心吧,出了事我替你兜着,乖了,赶紧上楼吧?”
“好吧……”
珍儿神情有些失落,端着餐盘慢吞吞的踱着步,虽有些不情愿,可她最终还是离开了。
三楼的房间内,在打开房门的那一瞬间,只见珍儿一人进屋,慕林川兄弟俩满脸期待的表情立马沉了下去,情绪稍稍有点低落。
待他们问起,珍儿自然不会把夏颜的原话直接传达,只是看了一下宋言,眼神中所传达的委屈,只希望他能够帮忙一下解决眼前的困难。
“好了,你先下去吧!”
“是。”听到宋言让她离开的话语,珍儿简单的行了个礼,赶紧走出客房。
珍儿刚刚把房门关上,慕白羽便迫不及待般向宋言发了一通牢骚。
“她到底怎么了,刚刚在楼下的大堂对我们爱答不理的,这也就算了,可现在我们让珍儿再三邀请,她也不来,况且,这还是她与我王兄的第一次正式见面……”
慕白羽的抱怨滔滔不绝,其实他也只是有些气不过,为何夏颜变得这般莫名其妙?
他甚至觉得她这是有意而为之,故意与他保持距离,如今的这般生疏,倒让他自己不知所措。
可退一步来讲,若是生疏,为何刚刚一见面,她还对他又搂又抱的,这又是怎么回事……
慕白羽所有不解的眼神,全都投向了宋言,期待他能给自己一个“满意的答案”。
“她不喜欢和陌生人在一起用餐,尤其是身居高位者,这样会让她感觉不自在。”
宋言毫无隐瞒般讲诉了夏颜的顾虑,至于这些也只有他一个人知晓,因为前几次接待劲州前来的“大人物”时,她就有过明显的表现,甚至是来自内心深处的抗拒。
“之前在王府,也没见她有过一丝的不自在啊,怎么现在却……”说到这儿,慕白羽还真是说不下去。
“阿颜的不自在,往往都藏得深沉,只是没让你瞧见罢了。”宋言又是一副了然于心般表达他个人的见解。
“你们才相处多久啊,竟这般了解她了?”慕白羽在旁言语有些酸酸的打趣道。
“这个与时间无关。”
所有的相遇、相识,都未必相知,更何况是人心。
“那与什么有关?”
“这个……”慕白羽一句话却堵得宋言有些语塞,还好慕
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