第一百零三章 口水鸡
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了，今天要做两道新菜，木须肉还有口水鸡！
其实街上买鸡的人不多，大多数人都是买小鸡回去养着，然后下蛋吃的。不过也有卖公鸡的，鸡肉也是很好吃的。
杨絮虽然爱做菜，但是是不敢杀鸡鸭什么的，都是王大义杀了处理好，杨絮做的。
昨天晚上，杨絮想好了菜品，王大义就把两只鸡杀了，然后留着第二天杨絮做菜。
将两只洗干净的鸡分别放在锅里，又往里面加了水、姜片和少许盐，等水煮开了之后，撇去表面的浮沫，然后继续焖煮。
趁着鸡在煮的时间，杨絮就开始处理木须肉的食材。
黄瓜还有胡萝卜洗干净，切成片，准备里脊肉洗干净同样切片，然后加入酱油，一点酒，胡椒粉，还有一些面粉，搅拌均匀后稍微腌制一会。
然后把木耳泡了，看着木耳基本泡开，然后在碗里打了几个鸡蛋，加盐后打匀。然后烧热水，焯一下木耳，沥干水分，然后撕成小块。
把鸡蛋倒入已经烧热油的油锅里，炒到半熟后盛出，就着剩下的油，再把里脊肉倒进去。
等到里脊肉变成淡黄色，这时候把木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋都倒进去，顿时锅里就色彩斑斓起来，这时候可以放一些葱花和青椒沫进去，就更好看了。
木须肉做好了，杨絮就开始准备口水鸡了。
先在碗里准备一些辣椒沫还有白芝麻，然后烧油，等油开始轻微地冒烟，就用勺子舀上一大勺热油浇在大碗里。
辣椒末和白芝麻顿时被滚烫的热油冲得翻滚起来，一股浓郁又带点呛辣的辣椒味爆发出来，最后再将油锅里剩下的油全部倒进大碗里，大碗里完全变得鲜红一片，辣椒油也就完成了。
此时鸡也基本焖煮好了，把它们浸到冷水里，等鸡肉凉透之后，就用菜刀切开，取四分之一只鸡，切成整齐的块状，然后摆盘。白生生的鸡码在盘子里，看起来还很寡淡，接下来给它们撒上炒香的花生碎，将辣椒油、酱油、醋、白糖、盐以及姜末、白芝麻放入小碗调成酱汁，然后均匀地淋在鸡块上。
白嫩嫩的鸡肉上被红彤彤的辣椒油浇了一遍，看起来十分有食欲，这就是口水鸡了！
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了，今天要做两道新菜，木须肉还有口水鸡！
其实街上买鸡的人不多，大多数人都是买小鸡回去养着，然后下蛋吃的。不过也有卖公鸡的，鸡肉也是很好吃的。
杨絮虽然爱做菜，但是是不敢杀鸡鸭什么的，都是王大义杀了处理好，杨絮做的。
昨天晚上，杨絮想好了菜品，王大义就把两只鸡杀了，然后留着第二天杨絮做菜。
将两只洗干净的鸡分别放在锅里，又往里面加了水、姜片和少许盐，等水煮开了之后，撇去表面的浮沫，然后继续焖煮。
趁着鸡在煮的时间，杨絮就开始处理木须肉的食材。
黄瓜还有胡萝卜洗干净，切成片，准备里脊肉洗干净同样切片，然后加入酱油，一点酒，胡椒粉，还有一些面粉，搅拌均匀后稍微腌制一会。
然后把木耳泡了，看着木耳基本泡开，然后在碗里打了几个鸡蛋，加盐后打匀。然后烧热水，焯一下木耳，沥干水分，然后撕成小块。
把鸡蛋倒入已经烧热油的油锅里，炒到半熟后盛出，就着剩下的油，再把里脊肉倒进去。
等到里脊肉变成淡黄色，这时候把木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋都倒进去，顿时锅里就色彩斑斓起来，这时候可以放一些葱花和青椒沫进去，就更好看了。
木须肉做好了，杨絮就开始准备口水鸡了。
先在碗里准备一些辣椒沫还有白芝麻，然后烧油，等油开始轻微地冒烟，就用勺子舀上一大勺热油浇在大碗里。
辣椒末和白芝麻顿时被滚烫的热油冲得翻滚起来，一股浓郁又带点呛辣的辣椒味爆发出来，最后再将油锅里剩下的油全部倒进大碗里，大碗里完全变得鲜红一片，辣椒油也就完成了。
此时鸡也基本焖煮好了，把它们浸到冷水里，等鸡肉凉透之后，就用菜刀切开，取四分之一只鸡，切成整齐的块状，然后摆盘。白生生的鸡码在盘子里，看起来还很寡淡，接下来给它们撒上炒香的花生碎，将辣椒油、酱油、醋、白糖、盐以及姜末、白芝麻放入小碗调成酱汁，然后均匀地淋在鸡块上。
白嫩嫩的鸡肉上被红彤彤的辣椒油浇了一遍，看起来十分有食欲，这就是口水鸡了！