第六章 眷顾（一）
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在北京东直门内，在那条一公里多的大街上，有150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，餐厅密度特别大，在整个城市未必能找出第二家来。那次他们点了麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系，听说是簋街的主打菜系。他们发现羊肉泡馍等小吃在那卖得非常火爆。小吃店紧锣密鼓的筹办起来，开了几个月后生意惨淡，大概周围的人不喜欢吃辣味小吃，闻到秘制调料味，离小吃店大老远就绕着走远了。山穷水尽的方氏夫妇，只能含着泪告别他们手上的第三家创业店。
尝试多次，每次创业的经历都是以失败告终。夫妇俩人想再脚踏实地谋发展，为了学锻炼餐饮方面的经验，方氏夫妇悄悄来到一家新开的西餐厅应聘，餐厅经理看他们挺能吃苦耐劳，又是夫妻俩带着两个孩子在外打拼不容易，就同时招收他们。
最终大方当上了西餐厅的主厨，小方则负责管理起西餐厅财务方面。在那打拼半年时间后，方氏夫妇羽翼丰满，趁着西餐厅生意惨淡，于是就把这家西餐厅承包了来，改为卖中餐，主要做粤菜和川菜。中餐厅火了后，方氏夫妇又开了一家小规模的火锅店。逐渐的他们成为餐饮界的中流砥柱。
就在生意做得顺风顺水的时候，方氏夫妇却萌生逃离餐饮的念头。他们回忆说：我的故乡目前经济还不发达，社会风气混乱，很多顾客常常吃完饭后投诉餐品不卫生，喜欢赖账的顾客不计其数，服务员问他们要账又不想给，做服务行业的人反倒要低三下四，许多当地同行不想再做餐饮行业了，也不打算追回款。那算是他们的至暗时刻，就算干餐饮起家，突然感到累了工作状态很不好，现在都还能清楚回忆起当时的心情。
那时候，恰巧有个红酒庄园倒闭了急着出手，负责人看方氏夫妇近些年名声大噪，而且谈起话就挺会营销，又在搞餐饮，就把他拉过去入股重整企业，所以他们又在那个红酒庄园当销售做起红酒生意。半年之后，方氏夫妇发现哪个行业都不好干，所以就又回去继续干餐饮。
十年后他们餐饮店里的生意已经很好了，但是又特别想走出家乡去外面闯荡。在朋友的引荐下方氏夫妇首先来到了北京发展，但十分不顺利。那时候他们恰巧有个朋友在土耳其做餐饮，于是力邀方氏夫妇去那看看。就源于偶然机缘，方氏夫妇来到土耳其和朋友合伙开了一家风味烤肉店。
除了继续创业，方氏夫妇两人没有任何选择，凭借他们的自身条件高不成低不就，根本找不到比目前工资更高的工作，生活中的账单总要用他们的时间去交付。如果他们没有孩子尚且可以选择节衣缩食，也可以选择再做份兼职。但是我有两个孩子，不仅要让他们吃饱，而且还要供他们上学。每一个父亲都知道，现在养孩子有多贵，全面放开二胎后也没有提高生育率。
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在北京东直门内，在那条一公里多的大街上，有150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，餐厅密度特别大，在整个城市未必能找出第二家来。那次他们点了麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系，听说是簋街的主打菜系。他们发现羊肉泡馍等小吃在那卖得非常火爆。小吃店紧锣密鼓的筹办起来，开了几个月后生意惨淡，大概周围的人不喜欢吃辣味小吃，闻到秘制调料味，离小吃店大老远就绕着走远了。山穷水尽的方氏夫妇，只能含着泪告别他们手上的第三家创业店。
尝试多次，每次创业的经历都是以失败告终。夫妇俩人想再脚踏实地谋发展，为了学锻炼餐饮方面的经验，方氏夫妇悄悄来到一家新开的西餐厅应聘，餐厅经理看他们挺能吃苦耐劳，又是夫妻俩带着两个孩子在外打拼不容易，就同时招收他们。
最终大方当上了西餐厅的主厨，小方则负责管理起西餐厅财务方面。在那打拼半年时间后，方氏夫妇羽翼丰满，趁着西餐厅生意惨淡，于是就把这家西餐厅承包了来，改为卖中餐，主要做粤菜和川菜。中餐厅火了后，方氏夫妇又开了一家小规模的火锅店。逐渐的他们成为餐饮界的中流砥柱。
就在生意做得顺风顺水的时候，方氏夫妇却萌生逃离餐饮的念头。他们回忆说：我的故乡目前经济还不发达，社会风气混乱，很多顾客常常吃完饭后投诉餐品不卫生，喜欢赖账的顾客不计其数，服务员问他们要账又不想给，做服务行业的人反倒要低三下四，许多当地同行不想再做餐饮行业了，也不打算追回款。那算是他们的至暗时刻，就算干餐饮起家，突然感到累了工作状态很不好，现在都还能清楚回忆起当时的心情。
那时候，恰巧有个红酒庄园倒闭了急着出手，负责人看方氏夫妇近些年名声大噪，而且谈起话就挺会营销，又在搞餐饮，就把他拉过去入股重整企业，所以他们又在那个红酒庄园当销售做起红酒生意。半年之后，方氏夫妇发现哪个行业都不好干，所以就又回去继续干餐饮。
十年后他们餐饮店里的生意已经很好了，但是又特别想走出家乡去外面闯荡。在朋友的引荐下方氏夫妇首先来到了北京发展，但十分不顺利。那时候他们恰巧有个朋友在土耳其做餐饮，于是力邀方氏夫妇去那看看。就源于偶然机缘，方氏夫妇来到土耳其和朋友合伙开了一家风味烤肉店。
除了继续创业，方氏夫妇两人没有任何选择，凭借他们的自身条件高不成低不就，根本找不到比目前工资更高的工作，生活中的账单总要用他们的时间去交付。如果他们没有孩子尚且可以选择节衣缩食，也可以选择再做份兼职。但是我有两个孩子，不仅要让他们吃饱，而且还要供他们上学。每一个父亲都知道，现在养孩子有多贵，全面放开二胎后也没有提高生育率。