第五十四章 功成
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汤，都在喊撑。
这在兰老爷和朱氏看来，这就是自己的面子。
做席面若是个个都能吃到满嘴流油还不算什么，关键是最后撑得受不了，这才是厉害。
这汤倒是极好的。
这会，锅里的大骨汤因为有很多猪油，已经凝结了。但只要火一烧上，烧滚就能用。
叶氏带着叶二妹开始擀面，她俩的手艺均是出自叶氏的娘，林氏。二人从小就耳濡目染的，加之经常实践，所以做起来非常快。
等到面条都做好的时候，叶枫示意二人先不要下面条，而是派大牛妈去了前头问朱氏各人的口味。结果，有十人说喜欢吃辣的，五人说喜欢酸的，还有几人说喜欢清淡的。
叶氏原本还有些不解，等大牛妈回来，这才明白叶枫的意思。的确是这样的，若是每碗面都能按照对方的喜好来调制味道，哪里有失望的？
于是，叶枫和陈千山、陈千良帮忙摆好了二十多个碗，叶枫负责往十个喜好吃辣的碗放辣椒油，叶氏去了厨房舀酸汤，大牛妈又按照叶枫的想法在另一口锅里烫了两大把菠菜。熟了之后，每个碗都放上两颗。
等调好这些，面条也好了。叶氏和叶二妹抓紧时间捞起来，一个碗里放了大约二两面，竟然只剩了大约一碗的量在锅里。
另一边，二十五个鸡蛋也煎好了。赵氏拿着陶盆，用筷子夹起鸡蛋，一个碗放了一个，这才让大家帮忙把面条端到前面院子的桌上。
这面条原本就是现擀的，新鲜，劲道；煎鸡蛋煎得刚刚好，两面黄，内里还带着溏心；菠菜不过是简单汆了一下，青绿可爱；喜欢吃辣的人碗里有他们熟悉的辣椒油，喜欢吃酸的人碗里有酸菜汤，喜欢吃清汤的人里面是小葱。
众人原本觉得吃面而已，谁还没吃过啊，加之也不怎么饿，所以也就懒洋洋地坐上了桌子。待到看见这些面条，还未开吃已经是赏心悦目了。
等细细和了，一入口，才发现根本停不下来。一时间，两张桌子上只听得见唏哩呼噜的吸面条的声音，根本没有人说话。
有些人已经吃饱了，但还觉得意犹未尽，于是又端起碗将面汤也喝了。大骨汤不管是清汤还是辣汤，又或者酸汤，喝起来都是那么带劲。
一碗面下肚，整个人都暖和了。
朱氏也吃完了，等她抬头的时候，就发现了这诡异的一幕：桌子上所有的碗都见底了，连汤都不剩。
特别是端给兰老爷子那碗长寿面，材料更是十足。兰老爷子喜欢吃辣，所以叶枫放了足量的辣子，想了想，老人家口味重，又略微加了酸汤。末了，叶枫还细心地将大骨上的肉剃了下来，混在面里。
这肉早就炖的烂烂的了，入口就化。
兰老爷子一边吃一边赞不绝口，这让兰老爷非常开心。
因此，朱氏一回头，便遇上了兰老爷笑吟吟的脸。两口子互相忘了一眼，心里都知道，这次的乡厨请对了，简直就是歪打正着。
后院里，几人就不好意思搞那么复杂了，也不敢煎鸡蛋，就随便熬了一点粥，就着昨天晚上的剩菜简单吃了。
比起昨天晚上的试菜和刚刚的面条，中午这一顿才是真正的考验。
看见几个小伙子收上来的空碗，几个女人对望了一眼，脸上露出了会心的微笑，看来，又成功了。
有了这两顿的成功，众人都觉得有了更大的信心，于是，大家又开始了忙活。
刚开始的时候，毕竟是第一次做席面，彼此间没个配合，一时间有些慌乱。例如，赵氏以为叶氏洗了葱，但叶氏却以为大牛妈洗了。结果呢，大家都没洗。
见状，叶枫便对队伍进行了简单的分配。
叶二妹刀功好，负责切菜；千良、大牛负责洗菜；叶氏、赵氏、大牛妈各自负责自己的拿手菜；叶枫负责葱、蒜、辣椒油等各类调味料；陈千山负责烧火，陈继兴负责劈柴。
这样一分配，瞬间顺了起来。
朱氏则是连后院都没进过，她实在是太忙了，来的客人越来越多，年纪大的早就被她请到堂屋和兰老爷子坐一起聊天去了，一般亲戚则坐在堂屋的其他桌，村民们直接坐在院子里。
到最后，院子里根本坐不下，朱氏赶忙带着孩子们把门前扫了扫，又放了两张桌子。
饶是这样，除了门口的两张桌子空出了三个位置外，其余的都坐满了。
这样一来，居然有二十二桌，可不是之前预计的二十桌。
这可把朱氏急的，赶紧去了后院，说了今天有二十二桌客人。见叶氏并不慌乱，她才知道，原来他们早就预计到了这个情况，多准备了两桌。
叶氏她们买菜的时候就想好了，宁可多买，不愿意少买，毕竟这里离城可不近，一来一回的颇费时间。买多了也没什么，就算是吃不完，各自分了拿回家就行。
一切都在有条不紊地进行着。
卤菜是现成的，只需要切好，叶枫就能拌上，其他的他也帮不上忙。于是，等叶二妹切好所有的猪耳猪头肉，叶枫看了看那个量，又看了看陶盆，便准备分成五次来拌。
等到糖粉、小葱末、辣椒油、蒜蓉等调料都准备好了，叶枫便开始拌菜。昨天晚上菜少，所以拌起来并不吃力，但今天量大，而且需要拌五次，所以等所有的菜拌完，叶枫只觉得手都要断了。
不过，望着眼前拌好的菜，叶枫心里一阵自豪。然后，便开始装盘。叶枫拿了这些陶制的盘子，心里想着若是自己交给陶师傅的白瓷盘子烧制好了，拿来放这些最是好看的。
一边想，一边往盘子里盛菜，一共有二十四盘，居然还多了两盘。
末了，又把叶二妹早上拿来的紫菊放进锅里，用开水汆了一下，这才捞起来凉着。等花朵凉了，叶枫便把它们撕成一瓣一瓣的。下水汆之前，这些花瓣非常饱满，现在却成了细条，应该看不出这是什么了。
然后，叶枫将这些花瓣一个盘子放了一些，努力摆成六十的样子。
之前的凉拌猪耳不过是颜色好看，现在搭配了这一些花，倒是有了一丝美感。
想了想，叶枫又拿了一个白萝卜，准备雕一个Q版的小白兔。复杂的他实在是不会
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汤，都在喊撑。
这在兰老爷和朱氏看来，这就是自己的面子。
做席面若是个个都能吃到满嘴流油还不算什么，关键是最后撑得受不了，这才是厉害。
这汤倒是极好的。
这会，锅里的大骨汤因为有很多猪油，已经凝结了。但只要火一烧上，烧滚就能用。
叶氏带着叶二妹开始擀面，她俩的手艺均是出自叶氏的娘，林氏。二人从小就耳濡目染的，加之经常实践，所以做起来非常快。
等到面条都做好的时候，叶枫示意二人先不要下面条，而是派大牛妈去了前头问朱氏各人的口味。结果，有十人说喜欢吃辣的，五人说喜欢酸的，还有几人说喜欢清淡的。
叶氏原本还有些不解，等大牛妈回来，这才明白叶枫的意思。的确是这样的，若是每碗面都能按照对方的喜好来调制味道，哪里有失望的？
于是，叶枫和陈千山、陈千良帮忙摆好了二十多个碗，叶枫负责往十个喜好吃辣的碗放辣椒油，叶氏去了厨房舀酸汤，大牛妈又按照叶枫的想法在另一口锅里烫了两大把菠菜。熟了之后，每个碗都放上两颗。
等调好这些，面条也好了。叶氏和叶二妹抓紧时间捞起来，一个碗里放了大约二两面，竟然只剩了大约一碗的量在锅里。
另一边，二十五个鸡蛋也煎好了。赵氏拿着陶盆，用筷子夹起鸡蛋，一个碗放了一个，这才让大家帮忙把面条端到前面院子的桌上。
这面条原本就是现擀的，新鲜，劲道；煎鸡蛋煎得刚刚好，两面黄，内里还带着溏心；菠菜不过是简单汆了一下，青绿可爱；喜欢吃辣的人碗里有他们熟悉的辣椒油，喜欢吃酸的人碗里有酸菜汤，喜欢吃清汤的人里面是小葱。
众人原本觉得吃面而已，谁还没吃过啊，加之也不怎么饿，所以也就懒洋洋地坐上了桌子。待到看见这些面条，还未开吃已经是赏心悦目了。
等细细和了，一入口，才发现根本停不下来。一时间，两张桌子上只听得见唏哩呼噜的吸面条的声音，根本没有人说话。
有些人已经吃饱了，但还觉得意犹未尽，于是又端起碗将面汤也喝了。大骨汤不管是清汤还是辣汤，又或者酸汤，喝起来都是那么带劲。
一碗面下肚，整个人都暖和了。
朱氏也吃完了，等她抬头的时候，就发现了这诡异的一幕：桌子上所有的碗都见底了，连汤都不剩。
特别是端给兰老爷子那碗长寿面，材料更是十足。兰老爷子喜欢吃辣，所以叶枫放了足量的辣子，想了想，老人家口味重，又略微加了酸汤。末了，叶枫还细心地将大骨上的肉剃了下来，混在面里。
这肉早就炖的烂烂的了，入口就化。
兰老爷子一边吃一边赞不绝口，这让兰老爷非常开心。
因此，朱氏一回头，便遇上了兰老爷笑吟吟的脸。两口子互相忘了一眼，心里都知道，这次的乡厨请对了，简直就是歪打正着。
后院里，几人就不好意思搞那么复杂了，也不敢煎鸡蛋，就随便熬了一点粥，就着昨天晚上的剩菜简单吃了。
比起昨天晚上的试菜和刚刚的面条，中午这一顿才是真正的考验。
看见几个小伙子收上来的空碗，几个女人对望了一眼，脸上露出了会心的微笑，看来，又成功了。
有了这两顿的成功，众人都觉得有了更大的信心，于是，大家又开始了忙活。
刚开始的时候，毕竟是第一次做席面，彼此间没个配合，一时间有些慌乱。例如，赵氏以为叶氏洗了葱，但叶氏却以为大牛妈洗了。结果呢，大家都没洗。
见状，叶枫便对队伍进行了简单的分配。
叶二妹刀功好，负责切菜；千良、大牛负责洗菜；叶氏、赵氏、大牛妈各自负责自己的拿手菜；叶枫负责葱、蒜、辣椒油等各类调味料；陈千山负责烧火，陈继兴负责劈柴。
这样一分配，瞬间顺了起来。
朱氏则是连后院都没进过，她实在是太忙了，来的客人越来越多，年纪大的早就被她请到堂屋和兰老爷子坐一起聊天去了，一般亲戚则坐在堂屋的其他桌，村民们直接坐在院子里。
到最后，院子里根本坐不下，朱氏赶忙带着孩子们把门前扫了扫，又放了两张桌子。
饶是这样，除了门口的两张桌子空出了三个位置外，其余的都坐满了。
这样一来，居然有二十二桌，可不是之前预计的二十桌。
这可把朱氏急的，赶紧去了后院，说了今天有二十二桌客人。见叶氏并不慌乱，她才知道，原来他们早就预计到了这个情况，多准备了两桌。
叶氏她们买菜的时候就想好了，宁可多买，不愿意少买，毕竟这里离城可不近，一来一回的颇费时间。买多了也没什么，就算是吃不完，各自分了拿回家就行。
一切都在有条不紊地进行着。
卤菜是现成的，只需要切好，叶枫就能拌上，其他的他也帮不上忙。于是，等叶二妹切好所有的猪耳猪头肉，叶枫看了看那个量，又看了看陶盆，便准备分成五次来拌。
等到糖粉、小葱末、辣椒油、蒜蓉等调料都准备好了，叶枫便开始拌菜。昨天晚上菜少，所以拌起来并不吃力，但今天量大，而且需要拌五次，所以等所有的菜拌完，叶枫只觉得手都要断了。
不过，望着眼前拌好的菜，叶枫心里一阵自豪。然后，便开始装盘。叶枫拿了这些陶制的盘子，心里想着若是自己交给陶师傅的白瓷盘子烧制好了，拿来放这些最是好看的。
一边想，一边往盘子里盛菜，一共有二十四盘，居然还多了两盘。
末了，又把叶二妹早上拿来的紫菊放进锅里，用开水汆了一下，这才捞起来凉着。等花朵凉了，叶枫便把它们撕成一瓣一瓣的。下水汆之前，这些花瓣非常饱满，现在却成了细条，应该看不出这是什么了。
然后，叶枫将这些花瓣一个盘子放了一些，努力摆成六十的样子。
之前的凉拌猪耳不过是颜色好看，现在搭配了这一些花，倒是有了一丝美感。
想了想，叶枫又拿了一个白萝卜，准备雕一个Q版的小白兔。复杂的他实在是不会
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