第52章 十里客栈7
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蒙哥擦嘴的过程，正好落在灶门前张康年眼中：“没想到，这大大咧咧的小哥儿，居然还有这害羞的一面。“想着想着，嘴角不自觉地凝出一抹微笑。
蒙哥见火候差不多了，洗洗手后，抓起盆中的猪心、鹿心，轻轻地放入锅中，猪心、鹿心接触沸水间，颜色瞬间泛白，若换常人，将其丢入锅中后定不再管。然他恰恰相反，猪心、鹿心刚入锅，便抄起铲子搅拌，这样做有何好处呢？究其原因在于，如此这般做，乃是让猪心、鹿心受热度、生熟度均匀，最大限度地保障食材的美味。将这“配方”赠予蒙哥，绝对是这一生，最英明地决定。张康年如是的想着。
这时，忽来一阵“哒哒”地切菜声，瞬时将张康年的注意力吸引过去。闻声望去，却瞧张秋有模有样在那切着菜。尤其切野猪肉时，力道适度，每一片肉片薄厚适中，张康年满意的点了点头：“秋娃果不负我的严苛培养，终可出师了，日后厨房切菜的事儿，交予他打理，定会做得妥妥帖帖的。”
想到这，脸上瞬时露出欣慰地笑容，笑着随侍看向一旁烧火的万军，观他满脸被火苗烤的通红，额间、耳根子、两侧脸颊均生出，颗颗圆润饱满的汗珠，话落间凝出道道汗痕，虽偶有伸手擦擦，但双眼依旧死死盯着灶孔里的火苗，态度非常认真，随即又打量万达他们，依旧如此，张康年高看之时又泛起嘀咕：“以前万老头这样，现在这些孙子辈又这样，难道这坡村的教育方式真不一样。找机会去坡村找万老头问问。”
回过却瞧万军脸上不知何时，多出几道锅烟灰痕，当口招呼他说：“阿军，去打水洗洗。我来吧”说着伸手过去取火钳。
或许烧火习惯了，对脸上烟灰痕，万军只是淡淡地笑笑：“没事儿张伯。”说着抬起胳膊抻了抻笑笑说：“虽热了点，但我能行。”
张康年微笑着懒懒的说了一句：“那行，诶...我去大堂瞧瞧。”拄着拐杖缓缓起身走出了厨房。
“阿达、秋娃、阿虎、阿明，葱姜蒜备好了吗？”
“好了。”
“行，猪心、鹿心起锅之后，就炒菜了。”蒙哥边说边抄着铲子铲起猪心瞧瞧有无煮透，猪心脱离卤水刹那之间，冒出腾腾白气，急忙吹吹“噗噗”，抽筷子翻了翻之后，微笑暗付道：“成色不错，今日这卤菜绝对是顶级。”当口使筷子用力夹住猪心，使之立起再次细心观察一番后，内壁的猩红已然变成了暗白色。看着即将熟透的猪心，他满意点点头，而后将猪心丢到锅中，准备在沸煮几分钟后起锅。
猪心、鹿心临近起锅，遂以蒙哥再次做起了安排：“秋娃，肉片切好了吗？”
“好了。”张秋边说边抄菜刀将肉片起到土碗中。
见他肉片已切好，蒙哥当即抄起铲子铲起卤猪心和卤卤子，随口问万军：“阿军，火加大一点，马上准备炒菜。”
“哥，放心，待会你炒菜绝给你最大的火。”万军操持着灶孔里柴火笑着回了一句。
“唰...唰...呲...嘘...”
蒙哥持葫芦瓢舀完最后一瓢卤水：“好，马上炒菜，阿军火大点，阿达佐料备好。”说着抄起炒勺从缸子里，舀出两勺菜籽油倒入锅中，只听“哧...”
待油八成热后，端起装有“葱姜蒜”的土碗，倒入锅中，翻炒几次，浓浓的馨香，不觉让人食欲大增，随手端起装有野猪肉的土碗，顺次倒入锅中，翻炒片刻后，放入佐料，“爆炒野猪肉”即将起锅。
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蒙哥擦嘴的过程，正好落在灶门前张康年眼中：“没想到，这大大咧咧的小哥儿，居然还有这害羞的一面。“想着想着，嘴角不自觉地凝出一抹微笑。
蒙哥见火候差不多了，洗洗手后，抓起盆中的猪心、鹿心，轻轻地放入锅中，猪心、鹿心接触沸水间，颜色瞬间泛白，若换常人，将其丢入锅中后定不再管。然他恰恰相反，猪心、鹿心刚入锅，便抄起铲子搅拌，这样做有何好处呢？究其原因在于，如此这般做，乃是让猪心、鹿心受热度、生熟度均匀，最大限度地保障食材的美味。将这“配方”赠予蒙哥，绝对是这一生，最英明地决定。张康年如是的想着。
这时，忽来一阵“哒哒”地切菜声，瞬时将张康年的注意力吸引过去。闻声望去，却瞧张秋有模有样在那切着菜。尤其切野猪肉时，力道适度，每一片肉片薄厚适中，张康年满意的点了点头：“秋娃果不负我的严苛培养，终可出师了，日后厨房切菜的事儿，交予他打理，定会做得妥妥帖帖的。”
想到这，脸上瞬时露出欣慰地笑容，笑着随侍看向一旁烧火的万军，观他满脸被火苗烤的通红，额间、耳根子、两侧脸颊均生出，颗颗圆润饱满的汗珠，话落间凝出道道汗痕，虽偶有伸手擦擦，但双眼依旧死死盯着灶孔里的火苗，态度非常认真，随即又打量万达他们，依旧如此，张康年高看之时又泛起嘀咕：“以前万老头这样，现在这些孙子辈又这样，难道这坡村的教育方式真不一样。找机会去坡村找万老头问问。”
回过却瞧万军脸上不知何时，多出几道锅烟灰痕，当口招呼他说：“阿军，去打水洗洗。我来吧”说着伸手过去取火钳。
或许烧火习惯了，对脸上烟灰痕，万军只是淡淡地笑笑：“没事儿张伯。”说着抬起胳膊抻了抻笑笑说：“虽热了点，但我能行。”
张康年微笑着懒懒的说了一句：“那行，诶...我去大堂瞧瞧。”拄着拐杖缓缓起身走出了厨房。
“阿达、秋娃、阿虎、阿明，葱姜蒜备好了吗？”
“好了。”
“行，猪心、鹿心起锅之后，就炒菜了。”蒙哥边说边抄着铲子铲起猪心瞧瞧有无煮透，猪心脱离卤水刹那之间，冒出腾腾白气，急忙吹吹“噗噗”，抽筷子翻了翻之后，微笑暗付道：“成色不错，今日这卤菜绝对是顶级。”当口使筷子用力夹住猪心，使之立起再次细心观察一番后，内壁的猩红已然变成了暗白色。看着即将熟透的猪心，他满意点点头，而后将猪心丢到锅中，准备在沸煮几分钟后起锅。
猪心、鹿心临近起锅，遂以蒙哥再次做起了安排：“秋娃，肉片切好了吗？”
“好了。”张秋边说边抄菜刀将肉片起到土碗中。
见他肉片已切好，蒙哥当即抄起铲子铲起卤猪心和卤卤子，随口问万军：“阿军，火加大一点，马上准备炒菜。”
“哥，放心，待会你炒菜绝给你最大的火。”万军操持着灶孔里柴火笑着回了一句。
“唰...唰...呲...嘘...”
蒙哥持葫芦瓢舀完最后一瓢卤水：“好，马上炒菜，阿军火大点，阿达佐料备好。”说着抄起炒勺从缸子里，舀出两勺菜籽油倒入锅中，只听“哧...”
待油八成热后，端起装有“葱姜蒜”的土碗，倒入锅中，翻炒几次，浓浓的馨香，不觉让人食欲大增，随手端起装有野猪肉的土碗，顺次倒入锅中，翻炒片刻后，放入佐料，“爆炒野猪肉”即将起锅。