第153章 荷花酥
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萧晴原本想说的是像凤梨酥一样，但是想到这古代还没有那种东西，想了想就做罢。
“可是，那样桃子不会有些酸涩吗？”袁大贵是有些不懂。
这桃子是水果，倘若是直接包在里面，等糕点做熟了之后肯定会有些酸涩的感觉，那样口感肯定不好。
“不是直接把桃子包进去。”萧晴摇摇头，“可以把桃子去皮切碎了，和白糖一起熬到粘稠，到时候就可以做成馅料了，爱吃桃子的人，肯定会喜欢上这个口感。”
这倒不是多稀奇的东西，在现代随随便便就能找到。
“这样啊。”袁大哥点头，那他们便要考虑，这什么样的面团能包住馅料，熬制到什么程度才不会让人觉得太过甜腻。
“也可以稍微多加些糖在馅料里，面团里少糖，这样二者一融合也可以冲淡太过甜的味道。”萧晴想着，若是这样，也算是个特色了，“若是可以的话，这样熬出来的果馅也可以融合进糕点里，有不爱吃馅料的，这样也是个好办法。”
她原本想按照凤梨酥的做法给袁大哥推荐，但是这古代没有黄油实在是个短板，要是这样的话，总归是要想别的办法。
“这倒是新鲜，到时候闲着无事的时候我来试试。”袁大贵听了之后倒有些跃跃欲试。
“还有一种糕点，不过我也只是瞧着别人见过，我倒是没真的去做过，今日和袁大哥说说，到时候袁大哥尝试去起来肯定要比我做的好多了。”
“萧小娘子说说？”
“袁大哥可会制作酥皮？”萧晴想到了自己在现代的时候做到的荷花酥，那口味倒也是一绝，做法也不复杂，也不会浪费太多的时间。
“这酥皮倒是没什么，自然是会的。”袁大贵点点头。
“那既然这样的话，这荷花酥就比较好做了。”萧晴舒了口气，“就是把酥油包在面团里，等到后来炸出来的糕点也是酥脆可口，再加上枣泥的馅料，或者是赤红豆馅的，都是口感极佳。
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萧晴原本想说的是像凤梨酥一样，但是想到这古代还没有那种东西，想了想就做罢。
“可是，那样桃子不会有些酸涩吗？”袁大贵是有些不懂。
这桃子是水果，倘若是直接包在里面，等糕点做熟了之后肯定会有些酸涩的感觉，那样口感肯定不好。
“不是直接把桃子包进去。”萧晴摇摇头，“可以把桃子去皮切碎了，和白糖一起熬到粘稠，到时候就可以做成馅料了，爱吃桃子的人，肯定会喜欢上这个口感。”
这倒不是多稀奇的东西，在现代随随便便就能找到。
“这样啊。”袁大哥点头，那他们便要考虑，这什么样的面团能包住馅料，熬制到什么程度才不会让人觉得太过甜腻。
“也可以稍微多加些糖在馅料里，面团里少糖，这样二者一融合也可以冲淡太过甜的味道。”萧晴想着，若是这样，也算是个特色了，“若是可以的话，这样熬出来的果馅也可以融合进糕点里，有不爱吃馅料的，这样也是个好办法。”
她原本想按照凤梨酥的做法给袁大哥推荐，但是这古代没有黄油实在是个短板，要是这样的话，总归是要想别的办法。
“这倒是新鲜，到时候闲着无事的时候我来试试。”袁大贵听了之后倒有些跃跃欲试。
“还有一种糕点，不过我也只是瞧着别人见过，我倒是没真的去做过，今日和袁大哥说说，到时候袁大哥尝试去起来肯定要比我做的好多了。”
“萧小娘子说说？”
“袁大哥可会制作酥皮？”萧晴想到了自己在现代的时候做到的荷花酥，那口味倒也是一绝，做法也不复杂，也不会浪费太多的时间。
“这酥皮倒是没什么，自然是会的。”袁大贵点点头。
“那既然这样的话，这荷花酥就比较好做了。”萧晴舒了口气，“就是把酥油包在面团里，等到后来炸出来的糕点也是酥脆可口，再加上枣泥的馅料，或者是赤红豆馅的，都是口感极佳。
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